BP不使用★紅茶とクルミのパウンドケーキ

by mico★

ベーキングパウダーを使わずに作れます。紅茶と胡桃を抜けば同じ工程で基本のものが作れます。型は18cmを使っています。

コツ、ポイント

バターが練りにくい場合には湯煎をすると練りやすいです。焼く際に、カップ等で作る場合は20分程度で調節してください。

ベーキングパウダーが家になく、卵白で代用しました。紅茶を使ったお菓子をを作りたかったので、作ってみました。

1.	バターと卵は常温にしておく。胡桃を棒などで少し細かくしておく。
2.	卵を溶く。卵白を少し形が残る程度に泡立てる。
3.	バターがなめらかになるまで泡立て器で練る。
4.	なめらかになったら砂糖を数回にわけて混ぜる。白っぽくなるまで。ここでよく混ぜることで口当たりがよくなります。
5.	2の卵と卵白を入れて混ぜる。混ざったら牛乳を入れて混ぜる。
6.	紅茶を入れ混ぜる。
7.	薄力粉をふるいでふるってゴムべらでだまがなくなるまで混ぜる。
8.	型に流し入れ、180℃に熱したオーブンで30分焼く。
9.	完成!!
https://cookpad.com/recipe/2924876