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揚げてから成形4チョコ?コロッケドーナツ
by ケロヨンcp
揚げてから成形シリーズ第4弾 ドーナツ型のコロッケもこの方法で作ると超簡単 チョココーティングもゼラ加工ソースで安定♪
コツ、ポイント
揚げてから成形第1弾→レシピID : 1869781 揚げてから成形第2弾→レシピID : 1983996 揚げてから成形第3弾→レシピID : 2024629
材料
丸型コロッケ(冷食でも可)
5個位
トンカツソース
大匙1
粉末ゼラチン
ひとつまみ
胡麻
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
色々な形のコロッケも揚げたてを後から成形すれば簡単で綺麗 基本のコロッケも作り置き冷凍で楽々♪
1.
丸型のお弁当サイズに作ったコロッケを作り置き冷凍したもの 軽く解凍して揚げました 冷凍コロッケでもできます
2.
コロッケの中心をペティナイフで軽く衣を取り除くように切り取り
3.
1㎝位の絞り口金で穴を開けます 口金でなくてもタピオカストローや小さいセルクルでも大丈夫です
4.
下まで押し込み穴をあけて抜きます コロッケは出来上がり
5.
ソースにゼラチンをふりいれ胡麻も降ったら加熱
6.
よく混ぜます この時はとろりとあまり粘度は変わりませんが冷ますと程よくくっつきます
7.
チョコがけドーナツのようにコロッケにかけたら小さ目カップに入れて盛り付けます
8.
こんな感じでお弁当に入りました♪
https://cookpad.com/recipe/2925800
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