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簡単♪子ども大好き♪鶏むね肉のオイマヨ♪
by ユキ蔵33
下ごしらえに、酒に浸けることで パサつきがちなむね肉もしっとり柔らかく仕上がります♪
コツ、ポイント
何もないです(--;) 焼き加減もお好みで。蓋をしない方がかりっと仕上がります。 うちはチビたちのために、保険に蓋をして完全に火を通します。
材料
(こども二人分?)
鶏むね肉
1枚
酒
大さじ1~
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ2~3
マヨネーズ(卵白不使用)
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
みりん
大さじ1
炒め油
大さじ2
このレシピの生い立ち
こどもの好きなマヨネーズ味に、オイスターソースで程よいこくを出し、尚且つみりんで甘さを出しました。 お姉さん、超お気にだったようで、あっという間に無くなりました^^;
1.
またまた、特売買いの冷凍しといた鶏むね肉です。自然解凍ののち、一口大に食べやすく切り、酒に浸けておきます。1時間超~?
2.
ポリ袋に片栗粉と塩コショウを入れます。
3.
酒に浸けておいた肉をなるたけ水分を切って投入~。
4.
袋を膨らませ、口をしぼってしゃかしゃかー! 片栗粉をまんべんなくまぶしていきます。
5.
調味料はだまにならないように 全部よく混ぜておきます。
6.
油をひいたフライパンをあたため、お肉をいれます。入れてすぐ返して、両面に油が行き渡るようにします。粉っぽさを無くすため。
7.
蓋をして火を通します。強めの弱火でしょうか。こんがり焦げ目がつくまで焼きましょう。よりかりっと仕上げたい方は蓋なしで。
8.
片面に焦げ目がついたら返し、裏面も焼きましょう。
9.
また、蓋をして焼きます。完全に火を通したいので(--;)
10.
両面にこんがり焼き目がついたら、調味料投入~! 両面に均等に絡めます。
11.
よーく、全体に絡んだら完成~~! 超簡単!
https://cookpad.com/recipe/2925919
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