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圧力鍋で簡単!手羽元のトマト煮込み
by yokkorasyo
どんどん材料を入れたら圧力鍋にお任せ!火にかけてる間に他の物が作れ、効率良くご飯の準備ができます!お肉ほろほろですよ〜!
コツ、ポイント
上記の材料が基本で、食材をプラス…エリンギを縦に割いて入れることが多いです。ナスやピーマン等を大きめに切って入れ、具沢山にしても。 また、カレー粉をプラスしたり、仕上げに豆乳を入れてひと味変えたり… ご飯だけでなく、スパゲッティに絡めても。
材料
(4人分)
鶏手羽元
12本
○クレイジーソルト
適量
にんにく
2個
○オリーブ油
大さじ1
玉ねぎ
2個
トマト缶
1缶
○ローリエ
1枚
○固形コンソメ
1個
○塩
小さじ1/2〜
○乾燥バジル
適量
このレシピの生い立ち
学生の頃、姉から教わったレシピ。具材やスパイスを加えたり…アレンジしながら、長く作り続けている料理です。
1.
鶏手羽元をビニール袋に入れ、クレイジーソルトをたっぷりめに振り入れ、揉み込みます。30分程置きます。
2.
玉ねぎを1/8等分のくし切りにします。
3.
にんにくをスライスします。
4.
圧力鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
5.
ひと手間かけれたら、にんにくを取り出し、鶏手羽元を軽く焼きつけます。時短でここは省いて、じゃんじゃん投入しても…。
6.
5の上に、玉ねぎ、トマト缶を投入。ローリエと固形コンソメも投入(加熱時に汁に浸るようにトマト缶の下等に入れて下さい)。
7.
5分加圧、15分程そのまま置きます。蓋を開け、塩、乾燥バジルを入れ、かき混ぜ、とろみがでるまで、5分程火にかけます。
8.
塩加減は調整して下さい。ご飯と一緒にお皿によそったら、出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/2925954
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