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海のパイナップル、ホヤごはん
by 復興・石巻の食卓
海のパイナップル、ホヤをごはんに
コツ、ポイント
旬の夏には、殻に中にホヤごはんを詰めるとちょっとしたごちそうになります。
材料
(4人分)
ホヤ
4個
たけのこ
100g
米
11/2カップ
もち米
1/2カップ
水
2カップ
ほんだし
大さじ1
砂糖
大さじ1
塩
大さじ1/2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
ホヤの旨みがたっぷりしみ込んだごはんを作ってみました。
1.
鍋に水と調味料とホヤを入れ、5分くらい煮る。
2.
ホヤを取り出し、ゆで汁を冷ます。
3.
たけのこを適量のほんだし、醤油、砂糖、水で煮る。
4.
炊飯器に米とゆで汁を入れ、炊く。炊きあがりの10分前にゆでたホヤとたけのこをのせ、蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/2926036
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