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生姜であったか!お豆腐のねぎあんかけ
by ぴょんこな
寒い日にぴったりのメニュー。お味噌汁や湯豆腐といったいつものメニューから、主役級のメニューに大変身!
コツ、ポイント
白ネギは細く切ってあんかけにした方が見栄えがよく、また調理時間も短くなります。お豆腐は表面と裏面を5分ずつ焼き、側面は焼かなくてもOKです!
材料
(2人分)
木綿豆腐
200g
白ネギ
1本
すりおろししょうが
小さじ1
サラダ油
大さじ1
片栗粉
適量
☆めんつゆ(3倍濃縮)
50cc
☆水
150cc
○片栗粉
大さじ1
○水
大さじ1
このレシピの生い立ち
余っていた豆腐と白ネギでお鍋以外のメニューを考えていて作りました。
1.
豆腐のパックを裏返しその上に豆腐、キッチンペーパー、一番上にお皿をのせて20分程水切りします。
2.
白ネギは3㎜幅の斜め切りにします。
3.
水切りした豆腐を8つに切り、片栗粉をまぶします。フライパンを火にかけサラダ油を入れ、豆腐を焼いていきます。
4.
豆腐にきつね色の焼き目が付いたらお皿に盛りつけます。
5.
フライパンに☆を入れ、沸騰したら白ネギとショウガを入れます。火が通ったら○でとろみをつけ、4にかけて出来上がり。
6.
ふぅさん。コメントなしで掲載ゴメンなさい!白菜入りでとっても美味しそう!つくれぽ感謝です♡
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