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基本のお好み焼き
by woele
レシピも大事だけど焼き方が命。山芋を入れなくても十分美味しい。 woele.jugem.jp
コツ、ポイント
しっかり蒸し焼きにして、キャベツの甘みを引き出すのが美味しさの決めて。
材料
小麦粉
350g
卵
6個
水
400cc
かつお風味調味料
大さじ1
さとう
小さじ1
しお
小さじ1/2
しょう油
少々
キャベツ
大1
豚肉
200〜300g
オタフクソース
お好み
マヨネーズ(全卵タイプ)
お好み
青のり
お好み
かつお節
お好み
このレシピの生い立ち
適当に作っているお好み焼きがあまりにも好評なのでレシピ化に至る。
1.
小麦粉に卵をいれ菜ばし等でよく混ぜる。調味料を全て投入。少しずつ水をいれダマが出来ないように混ぜる。
2.
キャベツを10mm角に小さくきざみ1に混ぜる。
3.
フライパンを良く熱しキャベツを混ぜたタネを流し込み豚肉をのせる。
4.
ふたをして弱火で片面5分ずつ蒸し焼きにする。最後に強火で両面の水分をとばしカリッと焼き上げる。ソース、マヨネーズをかけ青のり、かつお節をトッピングしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/292637
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