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簡単♡オクラの天ぷら
by 舞ちゃん♡
舞茸の次はオクラの天ぷらに挑戦(*^^*)♪ 衣サクサクなので、初心者でも簡単♡(*'ω'*)
コツ、ポイント
下ゆでした方が美味しいけど、そのまま揚げる方が簡単(*´∇`)ノ ♡オクラの見分け方♡ ①濃く鮮やかな緑色で産毛がたくさんある。 ②小ぶりの方が美味しい。大きいと苦い。 ③ヘタや切り口、部分的に茶色は×新鮮じゃない。 ④柔らかく弾力がある。
材料
オクラ
1袋(7本)
☆卵
1個
☆水(あれば冷水)
30cc
☆氷
1個
☆小麦粉(あれば天ぷら粉)
20g
☆砂糖
ひとつまみ
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
舞茸の天ぷらと一緒にオクラ、なすの天ぷらも作りました♡(^-^) 天ぷら粉使用時は卵不要です♪
1.
♡オクラの下処理♡ 水で洗った後、塩をこすりつけるようにして洗うと産毛が取れて色鮮やかに♪
2.
ヘタを切り落とす。
3.
ボウルに☆の材料を上から順に一つずつ混ぜる。 オクラを衣液にくぐらせて、
4.
160℃の油で2分揚げる(*´∇`)ノ 小さめのオクラなら1分45秒でOK♡
5.
お皿に盛って完成(^-^)♡ 塩またはめんつゆでどうぞ+。:.(*・ω・)o旦
6.
♡オクラの茹で方♡ 沸騰してからオクラを入れて、塩を入れ(お湯の2%くらい)2分で取り出し、水にさらさずに湯切りする。
7.
サクサク♡舞茸の天ぷら ID:2877050
https://cookpad.com/recipe/2926490
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