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牛角切りの味噌煮
by Jきち
カレー用の牛肉角切りをじっくり煮込んでトロトロやわらか~。甘辛の味付けで、ご飯もススムっっ!
コツ、ポイント
J吉のブログは 『Inspirecipe(いんすぴれしぴ)』 http://ameblo.jp/jkichi/ いろんな創作レシピを更新中っっ! (。‾ω‾) ヘェ~
材料
(4人分)
牛肉角切り(カレー用)
300g
ニンニク
1片
タマネギ
1ヶ
長ネギ
2本
木綿豆腐
1丁
酒
1/2カップ
水
2カップ
かつおだしの素
適量(2カップ分)
A)味噌
大さじ2
A)砂糖
大さじ2
A)醤油
大さじ1.5
A)みりん
大さじ1.5
七味唐辛子
適量(お好みで)
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
「味噌煮」もイロイロあけど、今回は牛肉でっ。 3時間近くも煮込めば、カレー用のお肉もやわらか~っ。
1.
鍋に油を少々ひき、牛肉をいためて表面に焼き色をつける。
2.
酒を投入。アルコールを飛ばしたら、水とかつおだしの素を加える。
3.
刻んだタマネギとニンニクを加えて蓋をし、煮立ったら弱火で2時間程度煮込む。
4.
A)鍋に加える。 長ネギと豆腐を加え、再度蓋をして 30分程度煮込んだら完成~。
https://cookpad.com/recipe/2927107
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