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中華薬味のオイスター煮込みうどん
by あけちゃんち。
オイスターソースで味付けした煮込みうどん。中華薬味でより美味しくなります。あつあつを召し上がれ♪
コツ、ポイント
麺は煮込んでも溶けないものを使ってください。鍋用のものか、冷凍のものがいいと思います。 辛いのがお好きな方は七味やラー油をかけてください。
材料
(四人分)
きしめん
大2袋
豚こま肉
100g
大根
100g
人参
30g
薄揚げ
1/4枚
しめじ
1/2パック
⚫︎水
5カップ
⚫︎オイスターソース
大匙2
⚫︎かき醤油又はめんつゆ
大匙3
■
中華薬味
ザーサイ
50g
ねぎ(青い部分)
40g
ごま油
小匙1
すりゴマ
小匙1
塩
少々
好みで七味、ラー油
適量
このレシピの生い立ち
煮込みといえば、子供の頃母が作ってくれた煮込みうどんを思い出します。懐かしい味を思い出しながら、薬味を加えて変化を持たせました。
1.
大根、人参はいちょう切り、薄揚げは幅1㎝、しめじは石づきを取りほぐしておく。鍋に ⚫︎の調味料を煮立て豚肉と野菜を煮る。
2.
野菜が柔らかくなったら、きしめんを入れ煮込む。
3.
中華薬味ザーサイ、ねぎはみじん切りにし、ごま油、すりゴマ、塩を混ぜておく。
4.
あつあつを盛り付け中華薬味をかけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/2927331
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