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ケールとポテトのクリームスープ
by Roederer
栄養価がとっても高いケール!ケールは免疫力を高めてガン予防にも!クリーミーで濃厚な美味しいスープです。
コツ、ポイント
バターだけ、オリーブオイルだけでもOKです!生クリームがない場合は水を少なくして牛乳でも大丈夫です。ケールでなくてもほうれん草のクリームスープでも美味しいです!ケールが大量にある場合は冷凍にしておくととっても便利!
材料
(2~3人分)
ケール
200g
ジャガイモ
一個
玉ねぎ(中)
半分
バター
少々
オリーブオイル
大さじ2
チキンブイヨン
小さじ1
水
300ml
生クリーム
100ml
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
冬になると甘くて美味しいケール!大量にあるケールをいろんな食べ方をして楽しんでいます!
1.
ケールは洗って2〜3分ほど塩を入れた熱湯で茹でておきます。
2.
鍋にオリーブオイルとバターを引いてそこにみじん切りした玉ねぎを入れ透明になったら輪切りにしたジャガイモを炒めます。
3.
2に火が通ったら水を入れ水を切ったケールを入れ柔らかくなるまで5分程茹でます。ミキサーにかけてクリーム状に。
4.
ブイヨンと生クリームを入れ、塩コショウで味を整えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2927573
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