このレシピの生い立ち
備忘録として。
ご希望あれば、詳しく書きます。
2.
ごま、葫、椎茸の順にFPでみじん切りにする。椎茸は細かくしすぎないように2回に分ける。
3.
深底の鍋に2を入れ更に挽肉、味噌を入れ椎茸の戻し汁を加える。
5.
ほぼ混ざったところで酒味醂と出汁の素を加え更に混ぜる
6.
表面に脂がうっすら浮いてくるようになったら完成。焦げないように混ぜ方に気を付ける。
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