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年末年始お疲れの身体に 冬の薬膳ぞうすい
by 象印マホービン
ごはん大好きな象印マホービンが考えたごはんを使ったレシピです。
コツ、ポイント
体が温まる薬膳料理です。
材料
(3~4人分)
白米
0.5合
赤米
大さじ1/2
白きくらげ
4g
かぼちゃ
300g
だし(昆布・かつお)
2カップ
サフラン
少々
塩
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ1/2
牛乳
大さじ1
クコの実
20g
このレシピの生い立ち
ごはんをおいしく食べていただきたいという想いから、ごはんを使ったいろいろなレシピをご紹介していきます。
1.
白米0.5合に対し大さじ1/2の赤米を加え、混ぜてから炊飯ジャーで炊いておきます。
2.
白きくらげは水でもどし、食べやすい大きさに切ります。
3.
かぼちゃは皮をむいて適当な大きさに切り、片手なべで柔らかくなるまでだしで煮ます。
4.
3のあら熱を取り (40度以下になるまで)、ミキサーにかけてなめらかにします。
5.
片手なべに4を入れ、炊き上がったごはん、白きくらげ、サフランを加えて好みのかたさまで煮ます。
6.
塩、しょうゆを加えて味を整え、牛乳を加えてひと煮立ちしたら火を止めます。
7.
器に盛り付け、クコのみを乗せます。
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