文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鍋のお湯も湯沸し機能で簡単!蓮根梅サラダ
by 洒々落々
簡単で美味しいおもてなしサラダです♪
コツ、ポイント
蓮根は茹で過ぎない! 茹でた蓮根、エノキはよく水切りをしないとマヨネーズが水っぽくなるので注意!
材料
(4.5人分)
蓮根
1柵
えのき
1袋
かいわれ
1パック
梅干
5個前後
鰹節
一掴み
塩コショウ
適量
醤油
少し
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
おもてなしレシピでお正月やクリスマスに作ります。 15年以上作り続けてますwww
1.
蓮根2.3ミリに輪切り、えのきは半分にカット。梅干はつぶす。
2.
湯沸し機能で沸騰したお湯の鍋に酢を少し入れ、シャキシャキ感が残る程度にさゆがく。その鍋でえのきもさっと湯がく。
3.
水をよく切り、キッチンペーパーでも水を切る
4.
そこへカイワレと梅干、鰹節を入れ塩コショウ、マヨネーズ、醤油を入れて味付けして出来上がり
5.
ゆでたお湯は捨てないで、白菜や肉団子などを入れてスープにするのがオススメ! 結構いいおダシになります!
https://cookpad.com/recipe/2928043
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.