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色どりきれい☆白菜.ほうれん草.豚肉炒め
by ちるぴ~
白菜の甘みがおいしい~♪野菜たっぷりです(*^.^*)
コツ、ポイント
卵は最後に入れるので、半熟くらいがいいです。味付けは、お好みで。薄いかな?と思うかもですが、白菜の甘味がおいしいです。
材料
(2~3人前)
白菜
1/4
ほうれん草
1袋
にんじん
1/3本
しいたけ
4個
豚肉
200g位
卵
2~3個
ニンニク
1片
砂糖
小2
醤油
大2
油
適量
このレシピの生い立ち
白菜が畑で取れると、よく母が作っていました。野菜たっぷり食べれます♪
1.
卵は溶き、フライパンに少し多めの油を熱し、卵を入れ、箸で軽く混ぜながら、ふわっとした、いり卵を作る。それを皿に取っておく
2.
ほうれん草は茹でて、ザルにあげ、流水で冷ましたら、4㎝幅に切り、よくしぼり水気を切る
3.
白菜、にんじん、しいたけは、食べやすい大きさに切る
4.
フライパンに油とニンニク(みじん切り)を入れ、香りが出たら、豚肉を炒める
5.
豚肉に火がとおったら、にんじん、白菜、しいたけを入れて炒める
6.
野菜がしんなりしてきたら、ほうれん草を入れて、砂糖、醤油で味付けする(味見してね)
7.
卵を入れ、さっくり混ぜて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/2928577
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