文字サイズ:
小
中
大
印刷する
恵方巻 巻き寿司
by みゆwaco
お米をつぶさずに優しく巻くのがポイント! 母に大好評の巻き寿司です♪恵方巻きにどうぞ!
コツ、ポイント
材料
■
寿司飯
米
2合
水
寿司2合の水加減
出し昆布
5㎝角
■
寿司酢
★酢
大さじ4
★砂糖
大さじ3
★塩
小さじ1
■
卵焼き
☆卵
4個
☆醤油
小さじ2
☆だし汁
大さじ3
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
油
適量
■
かんぴょう煮
かんぴょう
1袋
◎だし
300cc
◎醤油
大さじ2 1/2
◎砂糖
大さじ3
◎味醂
大さじ2
■
巻く具材
穴子(小さく切ったものでも可能)
適量
三つ葉(軽く茹でる)
1/2束
きゅうり(縦4〜6等分にする)
1本
カニカマ
1パック
桜でんぷ
適量
■
サラダ巻き
ツナマヨ・カニカマ・レタス・きゅうり・卵焼き・マヨネーズ
お好きな量
■
巻き寿司用の焼き海苔
このレシピの生い立ち
仕事でしか作る事がない巻き寿司 おうちで作ったら 母に好評でした♪
1.
米と水・昆布を入れて30分水につける。寿司コースで炊飯する。
2.
【寿司飯を作る】 ご飯が炊けたら、寿司酢★を合わせてレンジで40〜50秒かける。 ご飯に寿司酢を混ぜる。
3.
【かんぴょうを煮る】 かんぴょうは塩でもみ、洗い流し10分くらい水につける。水を変えて10分くらい茹でる。
4.
調味料◎を煮立て、かんぴょうを入れて柔らかくなるまで煮る。
5.
【卵焼きを作る】 ID2384661 卵焼き器を温めて、油を縁まできれいにぬる。
6.
ボウルに卵・☆を入れて混ぜる。卵焼き器に卵液を流し入れる。 火加減は弱火にする。
7.
アルミホイルをかぶせる。(熱いので気を付けて下さい。)
8.
アルミのすき間から湯気が上がってくるのが目安! 回りが固まったら裏返す。
9.
またアルミホイルをかぶせて焼く。(弱火のまま)裏側が焼けたら完成!
10.
冷まして切っておく。
11.
穴子は酒・タレがあればタレをかけてレンジで40秒程度温める。
12.
【巻き寿司を巻く】 巻きすに海苔をのせてご飯を薄く端まできっちりのせる。優しく米がつぶれないように優しくのせる。
13.
桜でんぷを真ん中にのせる。他の食材が甘いのでなくてもOK。入れるときれいです。
14.
具材を真ん中にのせる。
15.
巻きすでくるりと巻き、優しくふんわり押さえる。(カチカチにならないよう優しめにぎゅっと握る。)
16.
完成!
17.
【サラダ巻き】 サニーレタス・ツナマヨ・カニカマ・卵焼き・マヨネーズなと!
18.
子供達に人気!
19.
平成26年2月12日話題入り有り難うございます(*^O^*)
20.
田舎巻き寿司ID4659926
21.
海鮮巻き寿司にもどうぞ♪ ID4666440
https://cookpad.com/recipe/2928671
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.