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超簡単!絶品☆油揚げの卵巾着♪
by ねねしばこ
材料は油揚げと卵だけ♪ お弁当に最高☆ 友人の旦那様の料理屋さんで <お袋煮>の名前でメニュー化されました\(^o^)/
コツ、ポイント
コツ①油揚げの油抜きはしない。 コクを逃がさないため! コツ②油揚げは大きめ、卵は小さめ が成功のもと! コツ③2日目の方が美味しい☆ 冷めても美味しい♪
材料
(4人分)
卵
4個
油揚げ
2枚
※砂糖
大さじ1
※酒
大さじ2
※みりん
大さじ2
※めんつゆ
大さじ2
※本だし
小さじ1
※水
200cc
このレシピの生い立ち
昔、母がよくお弁当に入れてくれました。2日目が特に美味しいです☆ 家族にも職場の仲間にも絶賛されています♪是非とも、お試しあれ~(^○^)
1.
用意する材料は油揚げと卵だけ(^ー^) あとは家にあるもので出来ちゃいます♪
2.
おいなりさん用の油揚げはそのまま、長方形の油揚げは2つに切る。 (油抜きはしません)
3.
油揚げを開いて卵を入れる。卵は口の小さな入れ物に入れてから油揚げに入れると、こぼれずに上手くいきます(^ー^)
4.
我が家はでは、すごーく小さな湯呑みを使っています。 口が小さいほど卵が入れやすいです。
5.
卵を入れた油揚げを楊枝で止め、鍋に並べます。
6.
※の材料を鍋に入れます。
7.
この時、冷蔵庫に余っている人参やインゲン、ゴボウや椎茸等があれば一緒に入れちゃいましょ♪
8.
落し蓋をしてコトコト20分ほど煮ます。 煮る時間は鍋の大きさ等により異なるので様子見ながら~。
9.
完成です♪ 残った汁も全部入れてくださいな~。 盛り付け完了(^ー^)
10.
2017.10.28 ゆう~☆さんが〖みんなのお弁当〗に載せて下さいました❕ゆう~☆さん、ありがとう➰ヾ(*~▽~)ノ
https://cookpad.com/recipe/2929549
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