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アイシングクッキー **
by ぐらとぐり
クッキーは甘さ控えめなので アイシングによく合います(^^)♡
コツ、ポイント
アイシングは凝り出すと時間がかかりますが 出来た時の達成感も◎ 見た目もかわいいし、アレンジしやすいので クリスマスパーティやバレンタイン、 ちょっとしたプレゼントにも最適です(^^)/
材料
(クッキー ■20枚分くらい)
■
■クッキー■
お菓子作り用マーガリン(無塩バター)
60g
粉砂糖(グラニュー糖でも◎)
70g
塩
適量
薄力粉
160g
アーモンドプードル
40g
溶き卵
25g
■
■アイシング■
粉砂糖
200g
卵白
卵1個分
レモン汁
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーのために 美味しくてかわいいお菓子を作りたいなぁ と思って作ってみました(^-^)/
1.
【クッキー】 お菓子作り用マーガリン(無塩バター)を 常温で溶かしておく。
2.
それをボウルに入れ、 クリーム状になるまでよく混ぜる。
3.
粉砂糖と塩を加えてさらによく混ぜる。 *粉砂糖はおよそ3回にわけて混ぜると◎
4.
溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜる。
5.
薄力粉と粉砂糖は一緒にふるっておき、 《4》と合わせ、 粉がまとまるまでゴムベラで切るように混ぜる。
6.
手でこねてから、大きなまとまりにし、 伸ばし棒で 『厚さ 3㎜ ~ 5㎜』に伸ばす。 ▷冷蔵庫で30分ほど寝かす。
7.
型抜きをする○♡☆♧** *この時、生地がやわらかくなってしまったら、もう一度冷蔵庫で冷やす。
8.
余ってしまった生地は 再度、《6》から繰り返す◎
9.
170度で予熱したオーブンで 13分〜15分ほど焼く。
10.
オーブンから取り出し *\ 完成 /* 甘さ控えめがお好きな方は、このままでもとってもおいしいと思います♡
11.
【アイシング】 卵白を切るようによく混ぜ なるべくさらさらにする。
12.
ふるっておいた砂糖を少しずつ加えながら 泡立て器でよく混ぜる。
13.
レモン汁を少し加える。 ◎少しツノがたつくらい。 ⇒コルネに詰めて線をひいたり、 模様を描いたりしやすい
14.
さらにレモン汁や水を適量加える。 ◎少しとろっとするくらい。 ⇒全面に塗りやすい
15.
飾り付けて *\ 完成 /*
16.
アイシングのデザインは 色々なサイトを参考にさせていただきました(^^)
17.
*全面に塗るとき コルネに入れたアイシングで縁取り、 とろとろのアイシングをのせて、 竹串で円を描くように塗り広げる。
18.
*円を描くように塗ることにより、 気泡を潰し、綺麗に仕上がります♬ *クッキーを傷つけないように気をつけて
https://cookpad.com/recipe/2929662
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