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とり胸肉でしっとりソテー〜きのこソース
by DandeLion8
むね肉をしっとり美味しく食べられる節約レシピ☆子供もパパも大好きな甘辛味です!
コツ、ポイント
玉ねぎ効果でしっとり柔らかくなります! むね肉の大きさは食べやすい大きさで、焼き加減を調整してね! きのこの種類は何でもOKです。
材料
とり胸肉
1枚
しめじ
1株
えのき
1株
パセリ
適量
☆玉ねぎのすりおろし
1/2コ
☆ニンニクのすりおろし
1片
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
塩、胡椒
適量
片栗粉
適量
バター
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
コストコでまとめ買いする、とり胸肉を美味しく食べるためにアレンジしました。
1.
とり肉はそぎ切りにする。
2.
☆の材料をボールに合わせて、漬け込むタレをつくる。
3.
ジップロックにいれ、☆のタレととり肉を入れて、1時間以上冷蔵庫で味をなじませる。
4.
ザルの下にボールを置いて、ジップロックの中をザルにあける。
5.
とり肉に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きする。
6.
とり肉が焼けたら、取り出し、そこにバターを入れてきのこ類を炒め、つけダレを全部入れてる。 塩、胡椒で味を調整。
7.
パセリのみじん切りを入れて少し炒める。
8.
お皿にとり肉を盛り付け、きのこソースをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/2929772
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