夏バテ気味の時。手軽で、美味しくて、箸が進みます。ちょつと物の良い梅干しを使い、大葉は新鮮な物を使います。
コツ、ポイント
我が家の周りは、大葉の生産農家が多い。
摘み立ての大葉は、色・艶・味・香りとすばらしい。新鮮な大葉を是非つかってね。
1.
御飯は炊きたてでも、冷や御飯を軽くレンジでチンしても良い。梅干しは種を取り除き,包丁で細かくたたき切っておく。
2.
大葉は新鮮なものを利用する。
よく水洗いしてから、縦1/2にきり、その後は細かな千切りにしておく。
3.
食べる直前に、御飯、梅干し、大葉、いり胡麻を手早く混ぜる。
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