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果実酒:ストロベリースピリタス(苺酒)
by tepie
牛乳で割って、いちごミルクにすると美味しいです♪
コツ、ポイント
スピリタスはアルコール96度なので、苺の水分やシロップを考えてもかなりアルコール度数が高いです。 飲む時には入れる分量に注意してください!
材料
苺
2パック
スピリタス
500ml
水
500ml
砂糖
200g
レモン果汁
1つ分
塩
少々
このレシピの生い立ち
リモンチェッロが美味しくできたので、大好きな苺で作ってみました♪
1.
いちごは塩を少し入れたお水で泳がせるように洗い、ザルにあげておきます。
2.
保存瓶は、煮沸かホワイトリカーなどで消毒しておく。 煮沸の場合はぬるま湯から入れる。 熱湯に入れると割れる場合あり。
3.
いちごの水分をキッチンペーバーで優しく拭いて、ヘタを包丁で切り取り、保存瓶に入れていきます。
4.
スピリタスを注ぎ、冷蔵庫で2週間保存します。
5.
お水とお砂糖を鍋に入れ、沸騰させて冷ましておきます。 冷めたらレモン果汁を入れます。
6.
いちごを取り出して、5で作ったシロップを瓶に残ったスピリタスに注ぎます。
7.
すぐに飲めますが、1週間ほど冷蔵庫で寝かせると味がなじんでより美味しいです♪
8.
残った果実は苺ジャムにしました♪ レシピID : 2934469
https://cookpad.com/recipe/2930191
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