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小女子とクルミの飴炊き(田作り風)
by あっかいピーマン
お菓子のようにポリポリ頂けます。
コツ、ポイント
1.小女子はよく乾燥させる。 2.最後に小分けする時は、くっつかないようにクッキングシートの上に置いて下さい。 3.この写真のクルミは焼きすぎました。
材料
(4人分)
小女子
20g
くるみ
40g
白ごま
大さじ1杯
砂糖
大さじ1杯
酒
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
オリーブ油
2~3滴
このレシピの生い立ち
田作りだとごまめを使うと思うのですが、細い小女子の方が好きなので小女子にしました。 お菓子感覚でポリポリ食べちゃいます。
1.
小女子はキッチンペーパーに広げ、電子レンジ500W1~2分チンして乾燥させます。
2.
くるみはキッチンペーパーに広げ、魚焼き器で香ばしさを出す為に焼く(さっと色が変わる位)
3.
鍋に砂糖、みりん、酒を入れ、トロミがでる位煮詰め。(冷えると固くなるのでちょっとトロミが出ればOK)
4.
鍋にオリーブ油と小女子、くるみ、白ごまを加えてからめ、クッキングシートの上に小分けに置いて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2931132
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