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旨味UPの秘訣あり‼︎ホタテのフライ
by まーままい
ホタテを刺身で食べるよりもフライのが旨味がでてハマります!何もつけなくてもそのままパクッといっちゃってください(^^)
コツ、ポイント
冷凍ホタテ貝柱のが、冷凍のまま揚げるのでパサパサせず、レアに出来てオススメです(^^)
材料
ホタテ
好きなだけ
・パン粉
適量
・片栗粉
適量
・卵
1個
☆マヨネーズ
大さじ①
☆玉ねぎすりおろし
大さじ②
このレシピの生い立ち
北海道で食べたホタテフライ……美味しくて…美味しくて……
1.
ホタテは貝柱だけのものでOK(^^)冷凍のものは冷凍のまま!解凍しないでください!
2.
卵と☆調味料をまぜる。旨味引き出すポイントです(((o(*゚▽゚*)o)))
3.
片栗粉→卵液→パン粉をつけて170〜180℃くらいの油で揚げる。揚げる直前に、衣をつけてください(^^)
4.
きつね色になったら完成(^^)余熱で火が通るので、揚げすぎには注意!
https://cookpad.com/recipe/2931220
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