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青じそ蓮根つくね
by Tonochin
しゃきしゃきつくね
コツ、ポイント
特になし
材料
(2人分)
蓮根
皮付70g
豚ひき肉
150g
とき卵
1/2個分
酒、醤油、片栗粉
各大さじ1/2
白すりごま
大さじ1
青じそ
3枚
茹でたうずらの卵
6個
■
調味料
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
美味しく野菜を食べたい
1.
蓮根は小さく角切りにする。青じそはみじん切りにする。材料の蓮根〜青じそまでを全て合わせてよく練る。7等分にする。
2.
フライパンに分量外のサラダ油をひいて強火で両面焼き目をつけたのち、水50mlほど入れて蓋をして蒸し焼きにする。
3.
つくねに火が通ったら調味料とうずらのゆで卵を入れて軽く煮詰め、照りがでたら出来上がり。
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