飲みすぎた次の朝、くどいものは食べられないけど、お腹空きますよね?
お客様のいるこんな朝は、おかゆさんでもう一盛り上がり・・・^^;
←私の愛用の圧力鍋、ティファールのクリプソ、6リットルです。
コツ、ポイント
圧力鍋を使うのでかんた~ん!!だしもいりません。
薬味は冷蔵庫にあるもので・・・・
1.
米を洗って水を切る。鶏肉は熱湯をかけて臭みを取る。
2.
米、水、鶏肉、しょうが、ねぎ塩を入れて火にかける。高圧で20分、その後火を止めて10分蒸らす。(鍋の種類によって違いますが、多少多くても少なくても大丈夫^^;)
3.
鍋のふたを取り、鶏肉を取り出し、弱火にかけながら塩味をみる。薬味が入るので薄めに。
お好みで玉子を落として玉子粥にしても良し。
4.
☆薬味の例☆
取り出した鶏肉:細く裂いてごま油(またはラー油)と醤油で味付け。
アサツキのみじん切り、
たくあん、ザーサイのみじん切り、
針しょうが、
たたき梅、
いり胡麻、
柚子胡椒、
錦糸玉子かゆで卵(これ結構いけます)
5.
シャケのフレーク、
焼たらこか明太子
きりが無いですね~
冷蔵庫にあるもので・・・
https://cookpad.com/recipe/29314
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