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桜海老の炒り豆腐
by ラターシュ
いつも通りの自己満足レシピ(笑)
材料
絹ごし豆腐
1丁
乾燥桜エビ
20g
水煮の牛蒡の千切り
50g
ニンジンの千切り
1本
三つ葉
1摘み
■
合わせ調味料
醤油
大匙2
砂糖
大匙2
酒
大匙3
合わせ出汁
50ml
このレシピの生い立ち
桜海老を使った、シンプルな炒り豆腐です。
1.
鍋に湯を沸かし、小匙1の塩で、豆腐を5分程茹で、水気をしっかりきり、手で細かく砕く。
2.
フライパンに油を熱して、桜エビを炒める。
3.
芳ばしい香りがたったら、牛蒡・ニンジン・豆腐を加え炒め合わせる。
4.
合わせ調味料を加え、一煮立ちさせ、弱火で汁気が飛ぶまで煮詰める。
5.
皿に盛り付け、三つ葉を散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/2931594
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