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ブロッコリーの茹で方
by ベアー12
ブロッコリーの簡単な茹で方です。 今が旬で美味しい時期なので1度試してみてくださいね〜。
コツ、ポイント
1分でちょうど固過ぎず、柔らか過ぎずって感じです。 柔らかめが好きな方は、2分くらい茹でてもいいかな?と… お好みで1分をめどに調整してみて下さいね。
材料
ブロッコリー
一株
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茹で時間って難しくて… ちょうどの目安を発見。
1.
ブロッコリーを小房にわける。
2.
ひとつまみの塩をいれる。 沸騰したらブロッコリーを入れる。 再度沸騰してから1分。
3.
ザルにあげてから余熱で火を通すとこがポイントです。 水に浸すと水っぽくなるので、ザルにあげてこんな感じで冷まして下さい。
4.
冷めてから房の部分に余分な水分が残っているようなら、一房ごと手で軽く持ち振ると余分な水分がきれます。
https://cookpad.com/recipe/2931761
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