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たらこスパゲティもどきだよ~ん。
by オーストラリア
海外在住なので本物のたらこは高くて手が出ません。そこで海外でもよく売っているたらこチューブ(こちらではCream Smoked Roeといいますが)を素に、いくつかの材料を足して本物の味に近づけてみました。
コツ、ポイント
アンチョビはみじん切りでもアンチョビペーストでもオッケーです。 全部海外暮らしでも手に入る材料で作れます。 日本の方も生のたらこより手間いらずだからお試しください。 http://touchshop.exblog.jp/ にてレシピ公開中
材料
アンチョビ
小さじ1.5
たらこチューブ
大さじ3
マヨネーズ
小さじ1
塩
小さじ1
出汁の素かアサリの出汁
小さじ2
バター
大さじ1
スパゲティ
2人前
このレシピの生い立ち
たらこスパゲティーが食べたい一心で あれやこれやと混ぜて近い味にしました!
1.
たっぷりのお湯に塩少々、バターかサラダ油少々を入れて、パスタをアルデンテにゆでる。(表記時間より30分早めに上げる)。
2.
ボールにたらこチューブ、マヨネーズ、塩、出しの素、バターを入れて混ぜておく。たらこチューブは、そのままだと魚介の風味が足りず、甘さが気になるので、アンチョビと出しの素が必須です。
3.
たらこチューブは海外ではSmorked Roeチューブで売っています。今回はIKEAで売っているKallesを使いました。どの国でも手に入るはずです。又、出しの素は海外ではアジアンスーパーで手に入る韓国のアサリの出しの素でも代用できます。
4.
茹で上がったパスタを絡めて器に盛り、のりやパセリやディルなどでトッピングする。海外暮らしの方にお勧めの出しの素は韓国産のアサリのスープの素。安いしアジアンスーパーで買えます。
https://cookpad.com/recipe/293178
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