文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鉄分たっぷり ひじきの煮物
by とよぷよ1129
我が家の常備菜。冷蔵庫で1週間くらいもち、冷凍保存もできます。すりごまがポイントの優しい味。子供も大好きです。
コツ、ポイント
ゴマ油で炒めた長ねぎが香ばしい。すりごまを加えて優しい味に仕上げています。
材料
乾燥ひじき
15g
長ねぎ
1/2本
人参
1/2本
油揚げ
1枚
ゴマ油
大1+大1
砂糖
大3
めんつゆ 濃縮3倍
大2
白すりごま
大2
水
2カップ
このレシピの生い立ち
妊婦の時に鉄分が毎日採れるように、自分好みの味を試行錯誤しました。
1.
鍋にゴマ油、大1を熱し、みじん切りした長ねぎを炒める。香りが出たら水に戻したひじき、千切りした人参を加えて炒める。
2.
水に2カップを加え、油揚げと砂糖を加え水が半分になるまで中火で煮る。
3.
めんつゆを加えさらに煮る。
4.
水気がほとんどなくなったらゴマ油、大1とすりごまを加える。
https://cookpad.com/recipe/2931958
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.