フライパンでパエリア♪あるもの適当に入れてつくりましょう。
コツ、ポイント
こしょうたっぷりがおいしさの秘訣。パエリアミックスは香辛料売り場で売ってます。(大きいお店じゃないと無いかも。。。)お米は洗わないか、洗ってからざるにしばらくあげておくかどっちかにしてね。
1.
えびは皮をむいて、鶏肉は一口サイズに切る。ピーマン・トマトも適当な大きさに切る。玉ねぎはみじん切り。にんにくも大き目のみじん切り。
2.
パエリアミックスを水(またはお湯)に溶かしておく→色がきれいに出る。
3.
えび・鶏肉をフライパンでいためる。ワインを大目に入れて、アルコール分を飛ばしたら皿にとる。水分は2に足しておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを大目に入れ、にんにく・玉ねぎをいためる。透き通ってきたら米を投入。さらにいためる。
5.
トマト・ピーマンを投入し、2を入れ、蓋をして弱火に。たまにかき混ぜながら様子をみる。3の鶏肉・えびを適当な頃合いをみて入れる。胡椒をたっぷりふる。
6.
お米が柔らかくなったら完成!
おこげを作ってもおいしいよ。レモンをしぼってどうぞ。
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