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さつまいもの豆乳プリンメープル風味
by paltan
生クリームを使っていないけれど、とっても滑らかクリーミーなプリンです。
コツ、ポイント
卵一個だと、かなりなめらかに仕上がります。固めが好きならば2個に増やしてもいいと思います。
材料
(4人分)
さつまいも
200g
豆乳
100cc
卵
1個
メープルシロップ
大さじ2
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
乳製品を使わないプリンを作りたくて、レシピ本を参考にアレンジしました。
1.
さつまいもは皮を剥いて蒸し、豆乳と一緒にミキサーにかけてなめらかにする。
2.
溶き卵、バニラエッセンス、メープルシロップを加えて更にミキサーにかける。型に入れて熱湯をはった天板に入れて170度で30分焼く。
3.
冷やして、メープルシロップ、又は黒蜜をかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/293251
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