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カスタードアップルパイ
by あゆな。。
カスタードクリームと甘く煮詰めたリンゴをたっぷりと詰め込みました。 冷凍パイシートを使うので簡単です。
コツ、ポイント
パイシートは室温に戻りすぎると作業がしづらいので、生地が扱いにくくなったら冷凍庫または冷蔵庫で冷やすといいです。
材料
(18cmパイ型)
冷凍パイシート
4枚
■
りんごのキャラメリゼ レシピID : 1913062
■
カスタードクリーム レシピID : 2814677
このレシピの生い立ち
おいしいカスタードクリームをりんごのキャラメリゼと合わせたくて。
1.
りんごのキャラメリゼをレシピID : 1913062を参考に倍量作ってさましておきます。
2.
カスタードクリームをレシピID : 2814677を参考に作りさましておきます。
3.
パイシートを室温に戻し、2枚を1つに重ねて上下をラップではさみ麺棒でのばします。
4.
2枚が1つになったら1度小さく折りたたんで改めてのばします。
5.
パイ型より一回り大きく伸ばします。
6.
上のラップを外し型をのせ、下からラップごと持ち上げて型をひっくり返し型に敷きこみます。
7.
端へしっかり敷きこみます。
8.
麺棒で余った生地をとりのぞき、内側へ折り込みます。
9.
生地を伸ばしているときにピケがなくなってしまっているので、改めてフォークで底にピケします。
10.
生地を敷きこんだパイ型にカスタードクリームを入れます。
11.
その上にりんごのキャラメリゼを入れます。中央にこんもりと盛ります。
12.
残りの2枚のパイシートをそれぞれ8等分、計16枚のリボン状に切ります。パイ型の上に交互に重ねます。
13.
といた卵黄1個分(分量外)をはけで表面に塗ります。
14.
200度に予熱したオーブンで20分、アルミ箔をかぶせて180度で10分焼いてできあがり♡
15.
りんごとカスタードがたっぷり入っています♡
16.
10人話題入りありがとうございます♡
17.
カテゴリー掲載ありがとうございます♡ お菓子 > パイ > アップルパイ
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