文字サイズ:
小
中
大
印刷する
タラとほうれん草のトマト煮☆パーティ料理
by ジュラーレ0207
我が家では即リピの料理。クリスマスカラーのトマトとほうれん草も相性◎残ったソースは是非パンにつけて残さず堪能できます!
コツ、ポイント
蓋をして蒸し煮にすると、魚がふっくらします。煮詰めすぎに注意。
材料
(4人分)
タラ
4匹
トマトの水煮
1/2缶
にんにく
大1カケ
アンチョビ
3~4枚
ほうれん草
1束
オリーブオイル
大さじ2くらい
黒胡椒
少々
塩
少々
【下処理用】お酒
少々
このレシピの生い立ち
タラを和風に煮ても食べない息子の為に。 苦手なほうれん草も『この味なら食べられる!スパゲッティ入れてもいいね』と逆アドバイスもらうくらい、お気に入りのメニューになりました。
1.
【下処理】 タラは臭みを取るために、酒に1~2分浸け、ペーパータオルで水気を取ります。
2.
【下準備】 ほうれん草を茹でて、食べやすい大きさにカット。水気を切っておきます。
3.
にんにくとアンチョビを粗みじん切りにし、オリーブオイルの中に入れます。弱火で香りをだします。
4.
タラの皮を下にして、ほうれん草もオリーブオイルを吸わせるように周りにいれます。 火は中火~弱火で。片面火を通します。
5.
片面焼けたらひっくり返し、トマトの水煮を入れて蓋をして、ゆっくり火を通します。切り身の厚さで
6.
5~6分煮たら蓋をあけて、魚に火が通っているか確認。黒胡椒、塩少々で味を整えます。
7.
お皿に盛り付けたら完成!お皿に乗せる時、身がほぐれてしまっても、高さを出すように盛ると気になりません。食べやすくなり◎
https://cookpad.com/recipe/2932798
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.