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ココナッツオイルでスープカレー
by kinkikiss
話題のココナッツオイルで トロピカルな香りのスープカレー。
コツ、ポイント
鶏肉は皮がパリッとするくらいに焼くのがおススメ。
材料
(1人分)
鶏もも肉
100g
じゃがいも
1個
人参
4㎝
かぼちゃ一口大
3~4個
舞茸
1/2パック
ピーマン
1/2個
ココナッツオイル
大1
スープカレーの匠
1/2箱
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを買ったので、使い方をあれこれ試行錯誤中。専門店でもココナッツ風味のカレーを出すところがあるので、自宅で簡単に作ってみました。
1.
じゃがいも、人参、かぼちゃは レンジでチンして柔らかくしておく。
2.
ココナッツオイルをフライパンに入れて火にかける。
3.
オイルが温まったら鶏肉を焼き、火が通ったら野菜も焼く。
4.
肉に火が通ったら、具材を器に盛る。
5.
具を出したフライパンに水400ccを入れて沸騰させ、一度火を止めてカレーの素を入れる。
6.
カレーの素が解けたら再度沸騰させ、火を止めて香りスパイスオイルを加える。
7.
具をよそった器にスープをよそう。 ご飯は別の器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2932832
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