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生姜入り♬さくさく蓮根のきんぴら
by ・沙耶花・
生姜のピリっと感がアクセントに♫蓮根のサクサクした食感とも相性バッチリです◎作り置きにもおすすめです♫
コツ、ポイント
コツはとくにないくらい、簡単に作れます!大量に作って常備菜としてもおすすめです♪
材料
蓮根
100gくらい
人参
1/3本くらい
生姜
小サイズ1/2
♦醤油
大1
♦みりん
大1
♦砂糖
大1/2
♦酒
大1/2
ごま油
適量
白ごま
なくてもOK
このレシピの生い立ち
生姜が冷えにいい!という事で普段から積極的に取り入れていますが、常備菜としてよく作るきんぴらに入れたら思いのほか美味しかった♪
1.
蓮根を薄切りにして、変色を防ぐために酢をいれたお水につけておく。その間に生姜、人参を千切りに。
2.
フライパンを熱し、ごま油を回し入れ、①の材料を炒める。(中火)
3.
しんなりしてきたら♦の調味料を入れて、全体に絡めるように炒め煮る。(中火)
4.
水分がなくなってきたら完成です♬ 最後は白ゴマをちらして召し上がれ♬
5.
*甘めが好きな方は、みりんと砂糖の分量を逆にしてもいいと思います♬【みりん大1/2、砂糖大1】
https://cookpad.com/recipe/2932864
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