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かみさんの実家から、毎年たくさん柚子をいただきます。いつも焼酎の柚子割りで消費していましたが、皮を捨てるのがもったいないので柚子胡椒を作ってみました。 お手元の柚子の量が少なければ、それぞれの材料をわり算して、調節してくださいね。