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クリスマスパーティにチキンじゃなくてターキーを焼いてみようと思った。 ターキーはパサパサと聞いたことがあったが、5%の塩水(ブライン液というらしい)に一晩つけるとパサパサじゃなくてジューシーになるらしいと聞いてやってみた。うまい。