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ごま油とかつお粉で!美味しい豆腐の味噌汁
by ★☆美月☆★
ごま油とかつお粉の風味がしみじみ美味しい味噌汁です。
コツ、ポイント
味が薄かったら味噌、かつお粉を入れて調整して下さい。
材料
(4人分)
豆腐
1丁
油揚げ
1/2枚
長ネギ
1/2本
味噌
大さじ3
ごま油
大さじ1/2
かつお粉
大さじ1
水
600cc
青ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
美味しい味噌汁をダシを取る手間なく簡単に作りたくて。
1.
豆腐をお好みの大きさに長ネギは薄い輪切りに油揚げは細切りに切る。
2.
鍋を熱しごま油を入れる。
3.
ごま油が熱したら、長ネギと油揚げを入れて炒める。
4.
長ネギと油揚げに油がまわったら、かつお粉を入れてさっと混ぜる。
5.
水600cc入れて、沸騰したらアクを取る。
6.
豆腐を入れて再び沸騰したら弱火にして、解いた味噌を入れてさっと混ぜて出来上がり。
7.
お椀に入れてお好みで長ネギを入れて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2933996
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