文字サイズ:
小
中
大
印刷する
赤カブの甘酢漬け
by ☆未来永劫☆ゆきの
ご近所さんから、大きくて新鮮な赤カブを戴いたので、漬けてみました☆
材料
赤カブ
500g
お酢
100cc
三温糖(砂糖)
100g
塩もみ用の塩
適当
このレシピの生い立ち
甘酢漬けって、あまり食べないと思いますが 刻んでサラダに入れると彩りも良くなり 沢山食べられます。 別途で、白カブも漬けて、紅白カブ漬けにしても良いと思います。
1.
赤カブは、よく洗い 葉・茎・根を取り 皮付きのまま 丸のままでも、半月型でも イチョウ型でも良いのでスライスします。
2.
ジップロック等に入れて塩をまぶして しっかり揉み込んで 約3時間放置します。
3.
放置している間に 酢と砂糖を、火にかけて溶かして 甘酢を作ります。放置中に、完全に冷ましておきます。
4.
3時間経ったら 塩揉みしたカブを絞って、水気を切り 密閉容器に甘酢と一緒に入れます。
5.
冷蔵庫で、約4日漬ければ 出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2934572
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.