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半熟の黄身がトロ~リ! クロックマダム♪
by クッキングSパパ
チーズとベシャメルソースのコクが美味しいクロックマダム! 半熟の黄身も旨し! 作り方の動画あり(URLは工程9参照)
コツ、ポイント
●このベシャメルの作り方はYouTubeでおなじみのプロのシェフ、キチキチさんに教えて貰いました ●ブログ記事はこちら http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11966971036.html
材料
(1人分)
食パン(10枚切り)
2枚
溶けるチーズ
30g
ハム
2枚
玉子
1個
胡椒
少々
ドライパセリ
少々
■
ベシャメルソース
小麦粉
10g
牛乳
200㏄
バター
8g
塩胡椒
少々
パルメザンチーズ
少々
このレシピの生い立ち
●ニコニコ動画のチーズ料理祭用に作りました ●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm25164502
1.
ボウルに牛乳を入れる。必ず後から小麦粉を入れて、よく混ぜる。フライパンを加熱し、バターを溶かす。ハムは2つに切っておく
2.
バターが溶けたら一旦フライパンを火から外し、薄力粉を溶かした牛乳を入れよく混ぜる。弱火にかけて混ぜる。
3.
好みのトロミがつくまで混ぜる。 塩、胡椒、パルメザンチーズで味付けする。トロミが強過ぎたら牛乳で伸ばしてください
4.
パンにベシャメルソースを塗り、溶けるチーズ10gを散らす。その上にハムを乗せてベシャメル、チーズを同様に乗せる
5.
パンを乗せて軽く押さえ、ベシャメルを塗る。パンの中央に軽く凹みを付けてそこに玉子を落とす。黄身の周りにチーズを乗せる
6.
オーブントースターとトレイは予熱しておく。トレイにパンを乗せ、様子を見ながら8~10分焼く
7.
焼けたら胡椒を振る。ドライパセリを振りかければ完成~
8.
トロットロ半熟の黄身が美味しいです!
9.
サニーレタスなどで包むと黄身がこぼれず、食べやすいです!
10.
作り方の動画はこちら http://youtu.be/WZKFag8N5z4
11.
2015.06.22 話題のレシピ入り! ありがとうございましたっ!!
12.
お手軽で美味しいモンティクリストはこちら レシピID:3266710
https://cookpad.com/recipe/2934631
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