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おつまみにも♪たまごとネギの中華風サラダ
by いくら_しじみ
あと一品、というときや、おつまみ、中華粥のお供にも♪ごま油の風味が食欲そそります♪
コツ、ポイント
塩加減、卵の潰し具合はお好みで。胡椒をいれてもおいしいです。
材料
(2人分)
たまご
2個
細ネギ
2本
ごま油
大さじ1
塩
少々
マヨネーズ
小さじ1
このレシピの生い立ち
近所のご飯やさんで食べておいしかったメニューです。こんな感じだったかな?と再現したら、とても簡単にできたので♪
1.
卵はかたゆでにします。ここで私流の、殻が簡単にむけるたまごのゆで方をご紹介します。
2.
お湯を鍋で沸騰させます。卵は急な温度差で割れてしまうのを防ぐために、人肌ぐらいのぬるま湯をはったボールに入れておきます。
3.
お湯が沸騰したところに、人肌ぐらいに温まった卵をお玉などでそっといれます。10秒くらいかけて、ゆっくり入れてください。
4.
中火~強火で9分くらい茹でます。出来たら直ぐに水であら熱をさまし、殻を割り、流水をかけながら剥くと、つるりと剥けます!
5.
卵はフォークなどでお好みの感じに潰します。
6.
ネギは小口切りにし耐熱皿にいれラップをし500wで10 秒ずつ様子を見ながらしんなりするまで加熱します。画像はビフォー。
7.
画像はアフターです。 このくらいのしんなり感で。
8.
潰した卵とネギを合わせ、塩、ごま油、マヨネーズもいれ、混ぜ合わせたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2934805
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