無花果をたくさんいただいたので
冷しゃぶのソースに仕立てて見ました。
甘酸っぱくて豚肉と良く合います。
1.
無花果は洗って皮をむき
ざっくり切ってミキサーに入れる。○の材料を全部入れ
ミキシングしてドレッシング
を作る。
2.
野菜類はすべて千切り。
水にハナしてパリっとさせ
ざるにあげて水気を切り、
器に敷く。
3.
冷しゃぶ用のお肉は沸騰した湯でさっと茹でて冷水にとる。
水気を十分切る。
2の器に盛ってドレッシングをかけていただく。
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