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豆苗とツナのインドカレー
by Micozou
タンパク質とビタミンがたっぷりの酸味のきいたカレー
コツ、ポイント
隠し味の昆布ダシがポイント!カレーパウダーはSunbrandを使用。
材料
(三〜四人分)
たまねぎ
一玉
にんにく
2かけ
ツナ缶
一缶
豆腐
一丁
トマト缶ホール
一缶
カレーパウダー madras curry
小さじ6
ヨーグルト
100g
バター
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
乾燥バジル
適量
このレシピの生い立ち
母が作ったトマト缶のインドチキンカレーを、冷蔵庫にあったレシピでつくりました
1.
オリーブオイルをひき、にんにく半かけとたまねぎをスライスして塩をかけ15分ほどじっくり炒める
2.
ペーパーでかるく水切りした木綿豆腐を賽の目状に切り、水を飛ばして少し焦げ目がつくようにさっと炒める
3.
ツナ缶をいれてさらに強火で水分を飛ばし、カレー粉小さじ一杯と炒める
4.
トマト缶をいれ、トマトを潰しながら一煮立ちさせたら、こんぶだし、すりおろしたにんにく、乾燥バジルを入れる。
5.
カレー粉を小さじ6入れ、ヨーグルト、バターを加える。最後に豆苗を入れたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2935206
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