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薄切りカボチャの塩レモン焼き
by ツンツン48
BBQで焼くことが多いけど、食べずに黒焦げになる事があるカボチャを主役にしたくって作りました。味つけが簡単です。
コツ、ポイント
ただ焼くだけ、コショウをたくさん使った方が、カボチャの甘みが引き立つように思います。
材料
(2人分)
カボチャ
200g
塩レモン(ペースト)
小さじ1弱
酒
大さじ2
黒コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
煮物だけじゃ飽きるし、他の食べ方をするために考案。たくさん作り置きしている塩レモンをペーストじょうにしたら味の馴染みが良かった
1.
カボチャを2ミリ幅に薄く切って、油を入れて温めた(中火)フライパンに並べて、焦げないように焼き色をつける
2.
焼き色がつけば裏返し、カボチャに火をとおす。塩レモン、酒、コショウを合わせておく。
3.
余分な油をペーパーで取り、合わせておいた調味料を入れ全体を混ぜ、味をしみ込ませる。汁けがなくなれば火を切る。
https://cookpad.com/recipe/2935307
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