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HBで♡羽根つきチーズパン
by oNACHIKOo
チーズ好きにはたまらない、羽根つきのぺったんこチーズパンです。
コツ、ポイント
羽根の部分ですが、大きくするのはお好きなだけ!厚みは、こんもりしなくていいです。薄くしといたほうがパリパリになります。
材料
(10個分)
強力粉
230g
薄力粉
20g
マヨネーズ
25g
砂糖
20g
塩
4g
牛乳
50ml
水
120ml
ドライイースト
2.5g
シュレッドチーズ
250~300g
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
チーズ好きすぎて。もはや羽根がメイン。バター不足のため、マヨで焼ける仕様に。
1.
強力粉~ドライイーストまでをHBのパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。
2.
生地が出来上がったら、パンケースから取り出し、10等分にしてガス抜きをして丸める。10分ベンチタイム。
3.
丸く伸ばしてから三つ折りにしてきっちりとじる。
4.
平たく伸ばして、かたく絞った布巾をかぶせて2次発酵。(30℃で30~40分)
5.
シュレッドチーズを羽根つきになるように、わざとひとまわりはみださせて乗せる。お好みでブラックペッパーをふる。
6.
200度に余熱したオーブンで10~12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2935527
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