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手作りジンジャーシロップ
by イムイェム
出来上がる迄に時間はかかりますが、作業行程は簡単です。保存もできますので寒い時期にはチャイ等に暑い時期はジンジャエールに
コツ、ポイント
とろ火で鍋にかける時は、時々お玉でかき回してください。
材料
生姜
700g
きび砂糖
700g
赤唐辛子
4本
シナモンスティック
1本
胡椒
一摑み
カルダモン ホール
一摑み
クローブ
一摑み
コリアンダーシード
一摑み
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
お店で裏メニュー的に出しているチャイに使っているジンジャーシロップのレシピが欲しいとの声を頂きましたので載せてみました。ドリンクの他にもお肉を焼くときとかにも使ってみてください。
1.
生姜をスライスします。
2.
スライスした生姜を鍋に入れてきび砂糖を眩してレモン汁以外のスパイスも入れます。
3.
鍋にフタをして1日おいておきます。
4.
レモン汁を入れて鍋をとろ火で火にかけて1時間煮込みます。
https://cookpad.com/recipe/2937396
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