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シュトーレン的なパン☆ラム酒なし
by ヒナキチ
美味しかったので、覚え書きです(^^)
コツ、ポイント
アルコールなしなのであんまり日持ちしません。
材料
☆牛乳
80cc
☆砂糖
30g
☆塩
2g
☆卵黄
1個
☆バター
40g
☆強力粉
200g
☆シナモンパウダー
3g
☆ドライイースト
3g
★ドライフルーツ
100gくらい
★ナッツ(クルミ、スライスアーモンド)
40gくらい
バター(仕上げ用)
適量
粉砂糖(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
子どもも食べれるようにラム酒なしで作くったら、美味しくてハマってしまいました
1.
☆をすべてHBにセットして一次発酵まで。
2.
生地を取り出し★を混ぜ込む。楕円形にのばし、ふたつにたたむ。
3.
オーブン40度で30分で二次発酵が終わったら、180度予熱し30分焼く。
4.
焼き上がり、まだ熱いうちにバターを固形のまま撫でつけ粉砂糖をまぶし、ラップで包む。
https://cookpad.com/recipe/2937494
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