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放置して完成☆鶏胸肉のハム
by うさぎのうちゃこ♪
ハムって買うとお高いので、安価な鶏胸肉でたくさん作ってガッツリいただきましょう♪
コツ、ポイント
ラップに巻く際は、隙間なくキッチリ巻いてください。
材料
鶏胸肉
2枚
塩
大さじ2
砂糖
大さじ2
こしょう
適量
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
以前、友人から教えてもらった鶏ハムを、自分流にアレンジして作っています。
1.
鶏胸肉についてる皮を取り除きます。取った皮は炒め物等の別のお料理に使ってね。
2.
お肉の横から包丁を入れて、適当に平たくします。
3.
1枚につき塩・砂糖を大さじ1、こしょうをまぶします。
4.
ビニール袋等にお肉を入れ、このまま冷蔵庫等で半日~1日ほどね寝かせます。
5.
寝かせたお肉は、軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気をふき取ります。
6.
ラップにくるりと巻いたお肉を乗せ、回りにまんべんなく黒こしょうをまぶします。
7.
両端をキャンディーみたいにねじって、輪ゴムでキッチリ縛ります。
8.
お湯を沸かし、沸騰したら鍋にドボン!
9.
すぐに火を止め、蓋をして、お湯が冷めるまでこのまま置きます。(余熱で火がとおります)
10.
冷めたらラップから外し、適当な厚さに切って盛り付け完成!
11.
※ そのまま食べてもよし、マヨネーズやお醤油で食すもよし、サラダ・ラーメン等幅広く使ってね☆
12.
H27.10.5 話題入りしました!れぽを送って下さった皆様、どうもありがとうございます(#^.^#)
https://cookpad.com/recipe/2937541
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