お気に入りの冷凍エビ餃子があるんです‥‥。水餃子でもいいんだけど、ほっとくと野菜を食わない相方のために。
コツ、ポイント
蒸し餃子・水餃子に向く餃子ならなんでも。作れる方は作った方が美味しいと思う。
1.
干し椎茸を鍋に入れ、水を注ぐ。このまま蓋をして、1時間放っておく。
2.
1を火にかけ、沸騰してきたところに、3cmほどの長さに整えたニラ・青菜・一口大にちぎったレタスを煮る。
3.
2に鶏ガラスープの素を入れ下味を付けたところで、しょう油・みりん・酒を入れ味を付ける。一煮立ちしたところに、塩・胡椒で整える。
4.
3に生姜を入れ、一煮立ち。煮立ったまま、水どき片栗粉を回し入れる。
5.
4を弱火にして、冷凍エビ餃子を入れる。そのまま蓋をして5分火にかけ、5分蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/29378
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.