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ポークシチュー
by kokemomo60
圧力鍋を使って、作りました。
コツ、ポイント
フライパンに残った小麦粉などは、水を少し入れてきれいに落として、使ってください。 缶に残ったデミグラスソースは13で暖まった汁を入れると、中が落としやすいです。(やけどに注意してください)
材料
豚ヒレ肉
400g
人参
小1本
ジャガイモ
大1個
玉葱
大1個
塩コショウ
少々
小麦粉(薄力粉)
大2
にんにく
1粒
油
大2
水
4カップ
■
調味料
デミグラソース
1缶
コンソメキューブ
1~2個
ケチャップ
大1
ウスターソース
小1
赤ワイン
100cc
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使うと、お肉がとてもやわらかくなります。 3,40分ほどで、出来上がります。
1.
玉葱、人参、ジャガイモはそれぞれ切っておく。
2.
豚肉は切って、塩こしょうする。
3.
フライパンにスライスしたにんにくと油を入れて火をつける。
4.
にんにくの香りがしたら、2を入れて表面を焼き、焦げ目をつける。
5.
にんにくはふちに寄せて、こげないようにする。 にんにくと豚肉を別に取っておく。
6.
玉葱を炒める。
7.
ジャガイモの順に入れて炒める。
8.
小麦粉を入れて炒める。
9.
出来上がったら、圧力鍋に入れる。
10.
分量分の水を少し取り、フライパンの底に残った小麦粉などをきれいに落とす。
11.
これも使う。
12.
デミグラスソース缶の中にも水を入れきれいにして、圧力鍋の中に入れる。
13.
調味料、水4カップ分(11、12分も含む)を入れて煮る。
14.
あくを取る。
15.
ふたをして、重りが動いたら弱火にして、20分煮る。
16.
出来上がったら、塩こしょうで味を整え、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2938398
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